Méthode :
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poivron vert, le jambon et l'oignon. Cuire en remuant pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres ; mettre de côté. Fouetter les œufs dans un petit bol ; ajouter le sel et le poivre. Verser les œufs sur le mélange de légumes dans la poêle. Cuire à feu mi-élevé pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Retourner et cuire l'autre côté environ 1 minute. Transférer l'omelette dans le petit pain en rabattant ses bords. Servir immédiatement.

Nombre de portions : 1 
Préparation : 5 min. 
Cuisson : 6 min.

Valeur nutritive par portion : 
Calories 350  
Lipides 15 g 
saturés 4 g 
Sodium 820 mg 
Glucides 33 g 
Fibres 5 g 
Protéines 23 g