Strata au prosciutto et aux champignons
| 2 c. à table | de beurre ou de margarine | 30 ml |
| 1 | oignon moyen haché | 1 |
| 1/2 lb | de champignons portobello, Cremini ou blancs, tranchés | 250 g |
| 1/4 lb | de prosciutto ou jambon tranché mince, taillé en languettes de 1/4 po (6 mm) de largeur | 125 g |
| 1/4 tasse | de persil frais haché | 50 ml |
| 1-1/2 c. à thé | de basilic séché | 7 ml |
| 6 tasses | de cubes de pain croûté rassis 1 ½ L (cubes de 1/2 po / 1 cm) | 1.5 l |
| 2 tasses | de fromage suisse râpé | 500 ml |
| 6 | gros œufs | 6 |
| 2 tasses | de lait | 500 ml |
| 1 c. à table | de moutarde de Dijon | 15 ml |
| 1/4 c. à thé | chacun de sel et de poivre | 1 ml |
Méthode : Dans un plat graissé de 13 x 9 po (34 x 22 cm), déposer la moitié du pain ; couvrir de la moitié du mélange au prosciutto ou au jambon et de la moitié du fromage. Répéter les rangs. Battre ensemble les œufs, le lait, la moutarde, le sel et le poivre juste assez pour les mélanger. Verser sur la strata. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain. Cuire la strata au four, couverte de papier d'aluminium, à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes. Découvrir et cuire de 20 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré. Nombre de portions : 6 Valeur nutritive par portion : |
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